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きのこ好きにはうれしい季節。ヘルシーで低価格なしめじ、えのき、エリンギを使って常備菜をいろいろ作りましょう。タッパーに入れておくと、おかずの足りないときの一品、お弁当、酒のつまみになりますよ。きのこをちょこっと使いたいときに便利な、冷凍の方法もご紹介します。

ご近所や実家から時期を同じくして夏野菜をいただくことがあります。できるだけ旬の間においしく食べるようにしていますが、それでも消費しきれないときは、やっぱり冷凍保存!今日はとうもろこしのおいしいゆで方と使い勝手のいい冷凍保存の方法をご紹介します。

「白だし」を使ったことはありますか?だし+調味料がバランスよく調合されていて、これ1本で和食の基本的な味つけがキマる、頼もしいアイテムです。淡い色合いで料理の素材感を生かせるところもポイント高し。一度使いはじめると、その便利さ&おいしさのとりこになりますよ!

あったかくて冬には欠かせない鍋料理は、具材をひとつの鍋に入れて煮るだけでできる手軽さが魅力です。とはいえ、あれこれ材料を切るのが面倒だったり、冷蔵庫のストックが少ない!ということも。そこで、少ない具材でもOK……むしろ、具材が少ないほうがおいしいかもしれない(!?)鍋レシピを紹介します。

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